香料名称: | 金合欢浸膏(Cassie concrete) |
概 述: | 金合欢为豆科、金合欢属,多枝有刺小乔木或灌木。主产于澳大利亚、印度、法国、叙利亚、摩洛哥,中国的广东、云南、福建、四川、浙江、台湾。用石油醚浸提鲜花制取浸膏,得膏率为 0.4%~0.8%,为黄棕色膏状物,熔点 44~52 ℃。 |
主要成分: | 金合欢醇、香叶醇、芳樟醇、苄醇、松油醇、茵香醛、苯甲醛、癸醛、萜萝醛、丁酸、苯甲酸、水杨酸、棕榈酸羟基苯乙酮、水杨酸甲酯等。 |
理化性质: | 具有清甜的紫罗兰花香。 |
用 途: | 可用于花香型、青香型食用香精中。 |
用 量: | 在最终加香食品中的建议用量为 0.01~10mg/kg。 |
使用管理: | 中国 GB 2760―1996批准为允许使用的食品香料。 |