香料名称: | 芹菜籽油(Celery seed oil) |
概 述: | 芹菜属伞形科芹属,一年生或两年生草本植物。主产于印度、埃及、法国、英国、美国、中国各地。采用水蒸气蒸馏成熟种子,制得芹菜籽油,得油率为1.5%~2.5%。芹菜籽油为淡黄色液体,相对密度 d2020o.875~0.908,折光率n20D1.478~1.490。 |
主要成分: | 柠檬烯、旱芹子烯、旱芹子酸酐、石竹烯、月桂烯等。 |
理化性质: | 具有强烈持久的药草辛香香气。 |
用 途: | 主要用于调配食用香精,少量用于调配晚香玉、薰衣草、东方型等日用香精。 |
用 量: | 在最终加香食品中的建议用量为 1-40mg/kg。 |
使用管理: | FEMA 编号为 2271,FDA 182.20,COE 52,中国 GB 2760―1996 批准为允许使用的食品香料。 |